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产品中心
产品型号：KTB3051
更新时间：2025-06-10
厂商性质：生产厂家
访问量：93
服务热线86-027-59716789
| 品牌 | Abbkine/亚科因 | 供货周期 | 现货 |
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| 产品英文名称 | CheKine™ Micro Food Nitrite Assay Kit |
| 产品中文名称 | CheKine™ 食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒（微量法） |
| 别名 | 亚硝酸盐,亚硝酸盐含量,食品， 食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒 |
| 检测方法 | 比色法 |
| 试剂盒组分 | • Extraction SolutionⅠ •Extraction SolutionⅡ •Extraction SolutionⅢ • Activated Carbon •ReagentⅠ •ReagentⅡ •NaNO2 Standard (1 M) |
| 使用中注意事项 | • 需用96 孔板或微量玻璃比色皿。 • 不同批次号、不同厂家之间的组分不要混用。 • 样品处理等过程均需要在冰上进行，且须在当日测定酶活力，匀浆液避免反复冻融。 •实验开始前，确保所有的组分及设备处于合适的温度。 |
| 保存建议 | 收到货后，请避光保存于4℃。请参阅说明书中各个组件的存储条件，自发货之日起，按照推荐的保存条件，有效期为12个月。 |
| 运输条件 | 冰袋运输（蓝冰） |
| 警告 | 本文列出的产品仅供研究使用，不适用于人类或临床诊断。我们产品所推荐应用，不是建议使用我们的产品去违反任何或许可证。对于使用本产品可能发生的侵权或其他违规行为，我们不承担任何责任。 |
| 背景 | 食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒：在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更稳定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。 在食品加工领域，亚硝酸盐的应用具有双重性。一方面，它在肉制品加工中扮演着重要角色。亚硝酸盐能够与肉品中的肌红素结合，形成一种稳定的复合物，从而赋予肉制品鲜红色泽。这种保色作用在腊肉、火腿、香肠等加工肉制品中尤为常见，使得产品外观更加诱人，增强了消费者的购买。同时，亚硝酸盐还具有抑制肉毒梭状芽孢杆菌生长的作用，这种细菌能够产生强烈的毒素，引发严重的食物中毒。亚硝酸盐的添加可以有效地提高食用肉制品的安全性，延长产品的保质期。 然而，亚硝酸盐并非无害。研究发现，人体长期过量摄入亚硝酸盐可能会诱发消化系统癌变。当亚硝酸盐进入人体后，在特定条件下，它可能与胺类物质结合生成亚硝胺，这是一种已被证实的致癌物质，会增加胃癌、食道癌等疾病的发生风险。因此，虽然亚硝酸盐在食品工业中有着重要的作用，但其使用必须严格遵循国家标准，合理控制添加量，以确保食品安全和消费者健康。在享受美味的同时，消费者也应当注意适量食用含亚硝酸盐的食品，平衡美味与健康之间的关系。 |
Fig.CheKine™ Micro Food Nitrite Assay Kit
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